Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món há cảo nhân thịt:

- 300gr thịt xay

- 01 củ cà rốt

- 03 cây măng tây

- Gừng tươi, tỏi, vỏ bánh.

- 01 lòng trắng trứng gà.

Rửa sạch và cắt hạt lựu măng tây. Bào vỏ và thái sợi nhuyễn cà rốt. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, gừng.

Trộn tất cả rau củ đã sơ chế và thịt vào một tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay cùng chút xíu muối. Trộn đều tất cả. Gói nhân thịt đã ướp vào giữa vỏ bánh.

Đánh tan lòng trắng trứng và sữa vào chén nhỏ. Bôi hỗn hợp vào viền vỏ bánh, gấp mép và dán chặt vỏ bánh lại.
Làm lần lượt tới khi hết vỏ và nhân.

Đặt chảo dầu lên bếp đến khi dầu sôi, cho há cảo vào chiên vàng giòn đáy và cạnh bánh.

Đổ dầu ra, làm sạch chảo và cho nước vào luộc chín bánh.

Pha nước chấm với gừng băm nhuyễn, nước tương, giấm đen, dầu mè.