Để làm món mì Ý với ngao xốt bơ tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 450g mỳ Ý sợi nhỏ, luộc chín tới

- 120ml + 15ml dầu ô liu.15ml thì bạn cho vào nồi luộc cùng mì, còn 120ml bạn để xào ngao.

- 30g bơ nhạt

- 6 nhánh tỏi

- 120ml rượi vang trắng

- 24 - 36 con ngao loại to

- 1 nắm rau mùi tây

- Muối, tiêu

Tỏi và rau mùi tây bằm nhuyễn.

Trong một chảo hoặc nồi lớn, để lửa vừa cho bơ và dầu ô liu vào đun đến khi bơ tan chảy hoàn toàn thì thêm tỏi vào đảo khoảng 2 phút. Đổ rượu vang trắng vào đun tiếp 2 phút nữa.

Thêm ngao vào cùng 1/2 lượng rau mùi tây.

Đậy nắp và nấu đến khi ngao mở miệng, khoảng 5 phút. Nếu ngao chưa mở hết miệng thì tiếp tục đậy nắp và nấu thêm 1 phút nữa đến khi ngao mở hoàn toàn. Những con ngao chết thường mở miệng trước khi nấu, bạn cần nhặt bỏ những con ngao này nhé!

Nêm nếm với muối và tiêu, rắc nốt chỗ rau mùi tây còn lại lên chảo ngao.

Lấy mỳ Ý đã luộc chín lên đĩa, rưới nước xốt cùng ngao lên, dùng nóng.